RESENDE LEVA OS SABORES DE VISCONDE DE MAUÁ AO RIO GASTRONOMIA 2026

Cidade estreia no maior festival gastronômico do país com estande que une pequenos produtores da Serra da Mantiqueira e cardápio assinado por chefs locais

Foto: Divulgação/Secom-PM Resende

Há sabores que contam histórias de montanha, e é exatamente isso que Resende leva neste ano para o Rio Gastronomia. Em meio às serras e cachoeiras que fazem de Visconde de Mauá um dos destinos mais procurados do Sul Fluminense, nasceu um trabalho que agora ganha vitrine na capital: pela primeira vez, o distrito está representado de forma conjunta no maior festival de gastronomia do país, fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Resende e a Associação Turística e Comercial da Região de Visconde de Mauá (Mauatur).

O estande "Sabores de Visconde de Mauá" chega ao festival com um cardápio pensado a várias mãos — literalmente. A assinatura é dos chefs locais Mônica Rangel, à frente do tradicional restaurante Gosto com Gosto, e André Murray, do Babel Restaurante. Juntos, eles construíram um menu que tem o nhoque como prato-símbolo, apresentado em quatro versões, além de um escabeche de truta e uma canjiquinha com costela de porco, paio e couve — receitas que nascem de ingredientes cultivados por pequenos produtores da região.

Mais do que um cardápio, o que está em jogo é a identidade de um território. Para a chef Mônica Rangel, a escolha do nhoque como fio condutor do menu tem relação direta com a diversidade de ingredientes artesanais que caracterizam Visconde de Mauá.

"A proposta do cardápio era trabalhar diferentes combinações e mostrar toda a riqueza de sabores da nossa região. Queijos artesanais, truta, linguiça, cogumelos e ora-pro-nóbis ganham novas leituras nos pratos, sem deixar de lado a nossa identidade. Foi uma forma que encontramos de apresentar toda essa diversidade para quem está conhecendo Visconde de Mauá pela primeira vez e matar a saudade daqueles que já visitaram o nosso distrito", explica a chef.

Já o chef André Murray reforça o papel da gastronomia como porta de entrada para quem ainda não conhece a região, unindo a tradição da cozinha mineira aos ingredientes típicos da montanha.

"A gastronomia é uma parte muito importante da experiência de quem visita Visconde de Mauá. Quando a gente apresenta essa mistura da cozinha mineira com os ingredientes da montanha em um evento como o Rio Gastronomia, também está apresentando o lugar, os produtores e a forma como a região se relaciona com a comida. Levar isso para um festival desse porte ajuda a despertar a curiosidade de quem ainda não conhece o destino e a criar mais motivos para visitar a nossa terra", afirma.

A presença no estande é, antes de tudo, uma apresentação de território: Visconde de Mauá se mostra ao público carioca como um destino que une paisagem, produção artesanal e gastronomia numa só experiência. Cada prato servido no Rio Gastronomia carrega consigo o trabalho de produtores que, muitas vezes de forma silenciosa, sustentam a economia local das montanhas de Resende.

Para o prefeito Tande Vieira, a participação no festival é também uma forma de reconhecimento a esse trabalho coletivo.

"A participação de Resende no Rio Gastronomia coloca em evidência a nossa culinária e a nossa economia local, através de pratos e ingredientes característicos da montanha. A gente fica muito feliz de poder levar um pedacinho da nossa cidade aqui pro Rio Gastronomia, que é o maior festival de gastronomia do país, e valorizar a nossa região que só tem o melhor a oferecer para turistas e visitantes", destaca o prefeito.

Entre queijos, trutas e ervas colhidas na serra, Resende chega ao Rio Gastronomia 2026 com um recado simples e direto: Visconde de Mauá não é só paisagem — é também sabor, trabalho e identidade que merecem ser conhecidos para além das fronteiras da Mantiqueira.

Serviço:

Estande "Sabores de Visconde de Mauá" Rio Gastronomia 2026

Realização: Prefeitura de Resende e Mauatur

Cardápio assinado por: chef Mônica Rangel (Gosto com Gosto) e chef André Murray (Babel Restaurante)